打工人的午餐,越来越贵

时间:2023-8-5 作者:admin
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该体育新闻发布时间:2023-08-05 15:04 星期六
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打工人的午餐,越来越贵

定焦(dingjiaoone)原创

作者 | 星星 翰墨 布鲁斯 向园 温故

编辑 | 星星

最近,不少年轻人涌向老年食堂,有相关报道称,在杭州一家社区的老年食堂里,三分之一是年轻人。老年食堂便宜好吃的优点,吸引着他们。

对于吃饭这件事,年轻人开始较真,特别是那些身处一线城市的打工人,午餐的性价比十分重要。不少人觉得,现在的外卖“不仅不健康,价格还变贵了”。前阵子便有网友吐槽“自己月薪2万,不敢在老乡鸡点3个肉菜”,面对一份快餐上涨到30多元的价格,越来越多的打工人表示“快吃不起了”。

为吃上一顿便宜健康的午餐,打工人想出了各种法子。有人选择了简单便捷易上手的“白人饭”,有人每天和同事拼饭,还有人愿意多走几步路,去学校食堂、老年食堂甚至朋友公司食堂等更便宜的地方吃饭。

「定焦」找到了几位身处一线城市的打工人,聊了聊为了吃上一口便宜的健康饭,他们是怎么挖空心思的。

他们基本都有过“午餐被坑”的经历,解决办法各不相同,一部分人选择自己带饭,并从中找到了对生活的掌控感;也有人在换到一家有阿姨做饭的小公司工作后,享受到了短暂的午餐自由;但也有人因为坚持不下去,又重回点外卖。

以下是他们的故事。

坚持带饭200多天,省下的钱让我每周都能去旅游

小来|27岁 上海 摄影师

一天中午,我在外卖软件上点了一碗沙拉,拿到后又贵又难吃,从那之后我就决定自己带饭了。

我从2021年6月开始带饭,除了遇到急事没时间做饭外,基本每天都会自己做。虽然身居上海,但我的工作不算很忙,九点上班六点下班,也不怎么加班,这也让我每天都能花一小时做饭。

我还会在社交媒体上更新我的带饭日记,今天是我更新带饭的第213天。

带饭给我带来的好处是多方面的。一是能减肥,因为自己做饭很健康,我在近两个月内瘦了5斤;二是很省钱,我把点外卖省下来的钱拿去旅游,前阵子就跑到泰山、淄博玩了一圈;三是获得了很多人的关注,由于我每天都在社交媒体更新带饭日记,现在已经有了2000多粉丝,纯发带饭日常,不发其他内容。

打工人的午餐,越来越贵

我觉得吃饭对打工人来说很重要,特别是午餐,毕竟还要上一个下午的班,这顿饭必须吃好。我对食物的要求不低,既要荤素搭配,也要营养均衡,味道还不能太差。

我不能忍受每天都吃一样的东西,做饭正好可以满足我的这些要求。像我带饭已经两百多天,但重复菜式的占比很低,同样的食材只要做法不一样,就会有不一样的味道。

最重要的是,带饭真的很实惠。

我每月的伙食费是固定的,不会超过350元,但每顿饭的成本不同,高一点时30元左右,成本最低的一顿饭,才花了4元钱。这样算起来,我在吃饭上花的钱,每月不会超过我薪资的百分之五,而且吃得还很快乐。

由于长期买菜,我现在了解各大商家的优惠信息,比如一些外卖买菜店铺,有的是晚上八点半半价,有的会在九点半打折。路边阿姨摆摊卖的菜也很便宜,肉类我一般会在有活动的时候多买一些。

选择带饭还有一个原因是想存钱旅游。我也会有做饭做累的时候,但一想到自己要存钱旅游,我就能再坚持一下。现在每周末我都会出去玩,今年已经去了无锡、宁波、杭州千岛湖、淄博、西双版纳等地。

我身边也有很多同事带饭,我觉得原因是多方面的,和想省钱、追求健康都有很大关系,比如现在大多数人陷入午餐难,主要是觉得外卖又贵又不健康,但自己做又怕麻烦。

在更大层面上,我觉得越来越多打工人选择带饭,也是一种逐渐打破了消费主义陷阱的体现,大家意识到,自己原来的很多需求都是商家创造出来的,其实并不是真的需要。我觉得越来越多人会加入带饭队伍,毕竟带饭比外卖真的实惠很多。

花了上百元还吃不好,点外卖就像抽盲盒

晴晴|34岁 北京 科技公司从业者

我的月薪在2万元+,我算是对吃比较在意的人,工作午餐花费大概在40-70元。有时候压力比较大,想吃顿好的时,会点上百元的餐。平均下来,工作日每天总计花80-90元在吃饭上。

现在的午饭性价比越来越低,有的贵而不值,有的便宜但是量少或难吃。我吃饭的幸福感跟有几道菜成正相关,我最不满意的就是吃盖饭,等于只有一道菜,但如果多点几种菜,花费高不说,经常有开盲盒的感觉,不好吃的话,一份菜就浪费了。

提高预算想得到满足感也是比较难的。有一次我点了一份100块钱的三文鱼盖饭,实际上只是米饭上面铺了很薄的一层的碎的三文鱼肉,更离谱的是,底下的热米饭直接把鱼蒸熟了,花了这么多钱,吃得非常不满足。再或者点Wagas这类餐,我一个女生都觉得吃不饱,价格也都在六七十元以上。

但降低预算,外卖的质量又达不到我的要求。我发现如果是二三十块钱的餐,基本上是又油又咸。根据我的经验,差不多要花六七十元,大概才能够保证肉和菜的量是满意的。

科学的说法是每天要吃三种蔬菜,两种水果,但叫外卖特别难满足这些,为了吃够水果额外点个果切也不太现实。

打工人的午餐,越来越贵

长期下来,不管预算该高低,我的午餐很少能够达到预期,再加上一些科技与狠活的曝光,我觉得花这么多钱,吃得又不满足,还不如自己带。

后来我就开始自己做饭,现在我一周至少带2次饭。因为午餐也有一些社交属性,我会留一些时间跟同事们一起出去吃。我一般是头一天晚上做一顿丰盛的,把其中一部分菜留到第二天吃。这对我的整个习惯链都会有改变,我会稍微早点下班,买菜的时候顺便买点水果,偶尔逛逛超市,我定的目标是每周能吃2-3次鱼。花费也减少了,自己带饭大约两天花50元。

自己做饭,我放的是低钠酱油,糖是赤藓糖醇,油是喷雾型初榨橄榄油,便于掌握用量,对身体健康的掌控感也更强。我很喜欢吃鸡蛋,如果单点一个至少要3元,后来我买了一个煮蛋器放在办公室,每天早上带两个鸡蛋到公司自己蒸,这样我每天的蛋白质就能吃够,还特别有仪式感。

一些老人食堂我会非常心动,我妈住在单位分的房子里,楼里开了一个食堂,现在她基本上不怎么开火了,每天都在期待食堂发菜单,还会盛情邀请别人来我家吃。这种食堂我或者公司附近年轻人也挺需要的。

月省880元、吃得更健康,带饭让我实现“生活掌控感”

阿宁|北京30岁互联网行业从业者

从点外卖到自己带饭的变化背后,伴随着我工作状态和身体健康的变化。

刚开始工作的三年,房租、社交、旅行,已经花去了我大部分薪水,留给每日午餐的钱减了又减,当时我将公司周边15元以下的外卖点了个遍,也试过和同事拼饭,好处是可以凑够起送价和优惠券门槛,以及平摊免运费,但是整体还是以重油重盐重辣的食物为主,体重也因此增长了15斤。

随着工作年限的增加,压力变大、工作忙碌,午餐在生活中的重要性变高。打工人的一天通常由来不及吃的早餐、午餐和时间极为不固定的晚餐组成,所以午餐关乎我一天的心情,我也更愿意在午餐上花钱,获得情绪价值。但花得钱多了,送来的饭依旧失望,有时开会开晚了赶上午餐高峰期,还要一边饿着肚子一边等外卖。

直到今年年初我去拍摄婚纱照,被镜子里那个臃肿萎靡的自己震惊到,为了即将到来的婚礼,我下定决心开始健身。俗话说三分练七分吃,“怎么吃”变得非常重要。

快餐和面、粉外卖,都不太能满足减脂需求,且碳水含量太高的午餐会使得人在下午的工作时间里变得非常困倦,我也尝试过点轻食外卖,但轻食外卖通常需要30-40元,不仅食材不够新鲜且搭配还不合理——不是蛋白质不够就是碳水不够,公司附近的轻食店还经常出现倒闭/歇业、价格波动等情况,品质高一点的店往往要50元+,于是我开始自己带饭,目前已经坚持了小半年。

打工人的午餐,越来越贵

我发现自己带饭最直接的好处就是省钱。按一顿外卖30元的成本计算,一天要花60元,我习惯前一天晚上做晚饭的时候余一部分当第二天的午饭,一顿的食材一般只要20元甚至更少,一天省下40元,一个月(工作日22天)就能省880元。

对我来说,自己做饭的难度不大,20分钟左右就能搞定,控油控盐,还可以有效控制份量,养成相对固定的食欲和摄入量。吃饭本来也是很私人的事情,自己做的饭看似简单,被同事笑称为“生命维持餐”,但我自己不觉得难吃,还可以时常更换应季和自己爱吃的食材,因此对我来说并不难坚持。

我有个朋友微信群,大家分布在深圳、上海、杭州等城市,今年以来,群里的朋友都纷纷开始带饭。午餐贵是一方面,更重要的是大家开始关注自己的身体健康,从吃饱到吃好到吃得健康,背后反映的是整个生活方式的变化——更了解自己吃的是什么,了解身体需要什么营养,配合规律的运动。看到身体变得越来越轻盈,生活变得越来越可控,也会更有动力坚持。

而且我发现,一旦办公室有一个人开始带饭,就会有一群人开始带饭,甚至开始研究自带咖啡、自带水果沙拉等。大家还会互相分享食物、互相借鉴食物组合的灵感,也算是新型的拼饭方式了。有一次在电梯碰到同事,对方称我看起来结实了不少、精气神也变好了,这让我坚定了自己带饭的想法。

对于那些想要加入这一队伍的打工人,我的建议是,去买一个饭盒,就从明天开始尝试自己带饭吧,时间会证明你的选择是正确的。

曾偷偷去男友单位食堂蹭饭,分手后又点起了外卖

张满 | 23岁 北京 广告行业

去年春天,我和男朋友毕业后一起来到北京工作。成为“北漂”后,午餐怎么解决,是一个让我非常头疼的问题。

大多数上班族午餐只能点外卖,我也一样,可对于我这种收入不高,且还在北京CBD“搬砖”的吃货来说,外卖实在是又贵又难吃。

有一次,我非常馋饺子,打开外卖平台一看,一份饺子12个,因为担心不够吃点了两份,结果要七十多块,还要另加5元配送费。即便是随随便便点一份盖浇饭,也要30块,如果追求口味和品质,至少四五十。

我之前在海南上学,每天都要来两份水果,到北京后,我还纳闷,怎么同事们都不爱吃水果。在外卖平台看了看才知道,一份水果起码三十元。这样一算,像我这样贪吃的人,一顿午餐就要花掉六七十。

打工人的午餐,越来越贵

因为便宜的外卖不爱吃,爱吃的外卖吃不起,我和男朋友商量了一种折中的“吃法”。我们两个上班的地方隔着三站地铁,如果当天不是太忙,我中午会坐地铁偷偷去他们单位的食堂蹭饭,便宜、好吃,选择还多。但蹭饭也给我带来一些麻烦,有好几次,我因为中午离开工位太久,被领导打电话问去哪了。

今年春节期间,我俩因为家里的原因分手了,“饭票”没有了,我就想到了午餐带饭,既划算又健康,两全其美。

我买了饭盒、收藏了食谱,但带了两天,一算账发现,成本没比点外卖便宜多少。比如,带两个菜、一份饭、一份水果,要三十块。

虽然同样的水平,如果是点外卖起码要五十块,但为了做这一顿饭,我付出的时间和精力不止二十块。前一天晚上要准备饭菜,第二天早起,在厨房折腾一个小时。更关键的是,我是跟其他人合租,共用厨房,经常在做饭时和室友发生摩擦。所以,带饭计划不到一周就停止了。

每天打工已经很累了,我还是老老实实点外卖吧。这时候,我好像有些明白外卖为什么这么贵了。它不只是一份食物,还有餐盒费,省掉的是做饭的时间成本,另外还有配送费,外卖小哥取餐送餐,至少省掉了二十分钟路上和排队的时间。

今年下半年,因为收入减少,我开始严格控制外卖预算。原来我给自己设定的红线是50元,如果一份外卖超过50元,那就要从其他地方省一点,现在红线降到了30元。

但每天比价、抢券,也花费了我很多时间,还极度影响心情。我经常会想,连自己爱吃的东西都吃不到,我这么辛苦工作的价值是什么。

难怪人们都说,有食堂的公司才是天花板。我现在最羡慕的就是公司有食堂的打工人,这也是我接下来跳槽的目标。

老板请了做饭阿姨,我终于实现午饭自由

季飞|28岁 北京 互联网从业者

打工人吃午餐最大的难处,不是价格贵,而是要排队。

我们公司这一片有好多写字楼,但餐馆的数量很少,适合打工人的更是屈指可数。排除掉那些档次高的、只适合多人聚餐的、吃火锅的,就剩几家面馆和快餐店。

一到中午,你就能看到那人流,乌泱乌泱从写字楼里涌出来,进入这几家打工人专属午餐店。我最夸张的一次,是等位等了半小时,下单后等上菜等了20分钟。

你可以点外卖,但午餐时间配送紧张,同样要等。有一次我中午12点下单的外卖,下午3点多才给我送到。

种种这些,逼着我们这些打工人只能选择那些“大店”。随便点一个菜,比如酸辣土豆丝,都要接近30块钱,一碗米饭4块。而且,你总不可能只点一。一个人占个桌子,面前就一碗土豆丝配白米饭,这感觉比一个人吃火锅还尴尬。

最好的办法是跟同事“拼单”,然后AA。但这种方式最后算下来,其实也不便宜,经常人均六七十。因为总是会有一些同事,每次都想搓顿大的。他放飞自我了,我跟着一块买单。最后我明白了一个道理:永远不要低估同事的饭量,更不要低估同事的胆量。

打工人的午餐,越来越贵

而且在饭后,你经常会被拉着组团买个咖啡、奶茶,20块又没了。这种感觉,就是这一顿饭,你吃出了大餐的面子和价格,嘴里却是盒饭的味道。

有一次我和同事去吃午餐,点了一份尖椒炒肉丝,菜还没上我有点事先出去了,让他先吃。等我回来,他就给我剩了半盘尖椒。还“体贴”地说:“我知道你减肥”。

我内心想,还好点的不是盖饭,一人一半,他绝对会把盖饭的上半部分吃了。

后来我换了一家小公司,老板是个实在人。他看到大家为吃午饭发愁,就专门请了一个阿姨,每天为大家做午饭,算是公司的一项福利。就这样,我实现了午饭自由。

但没多久,我发现自己又不自由了。每天吃同一个口味的饭,很快就吃腻了,一眼望不到头。有时候我想出去吃,前脚刚踏出办公室,内心就有个声音说:你这后脚踏出去,就要损失30多块钱,一个月就是600多块,一年是……

然后,我又默默回到了工位,等待被阿姨投喂。这时候我才明白一个道理,鱼和熊掌不可兼得。我解放了自己的午餐,绑架了自己的胃。

我发现自己也被老板绑架了。每次老板给我疯狂派活时,他最后都会问一句:“最近午饭吃得怎么样?”我只能咬着牙连连点头说:一定好好干活,好好干饭。

可能只有当上了老板,才能实现真正的午饭自由。

*题图来源于《30岁魔法师》剧照,文中配图来源于Unsplash。应受访者要求,文中晴晴、小来、阿宁、张满、季飞为化名。

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